Un dîner en tête à tête ? Des copains à recevoir ? Ou peut-être de la famille ? Quoi qu’il en soit, il va falloir assurer. Pour ça, vous avez besoin d’une recette simple et rapide, mais qui fait quand même frétiller les papilles de vos invités. Le filet de dinde s’avère être une excellente solution. Il s’adapte à vos envies, ou à ce que vous avez dans vos placards. Comptez un filet de dinde par personne, quelques ingrédients supplémentaires pour concocter une bonne sauce, et vous voilà la star de la soirée. On vous montre ? C’est parti ! Toutes nos recettes de filet de dinde sont pour 2 personnes, et vous n’aurez qu’à adapter les proportions si besoin.
Sommaire
Filets de dinde estragon-citron
Les ingrédients
- 2 filets de dinde ;
- 1 gros citron jaune ;
- 2 cuillères à soupe d’ail en poudre ;
- 1 branche d’estragon ou estragon en poudre ;
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse entière ;
- Poivre et sel, huile d’olive.
La recette
- Pour cette recette de filet de dinde, découpez les filets en cubes assez gros ;
- Salez et poivrez la viande crue, et ajoutez de l’estragon ;
- Dans une poêle, commencez à faire cuire la viande dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- En remuant, ajoutez de l’estragon, généreusement, puis le jus du citron et l’ail ;
- Ajoutez la crème, et encore de l’estragon ;
- Laissez sur feu doux une quinzaine de minutes en remuant régulièrement, puis servez avec du riz ou des pâtes.
Recette de filet de dinde poivrons-sauce soja
Les ingrédients
- 2 filets de dinde ;
- 2 oignons jaunes ;
- Poivre et sel, huile ;
- Beurre ;
- Sauce soja ;
- 3 poivrons : 1 vert, 1 rouge, 1 jaune.
La recette
- Coupez les poivrons et les oignons en fines lamelles ;
- Faites-les revenir dans une poêle à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’huile, du sel, du poivre ;
- Dans une autre poêle, faites revenir les filets de dinde, entiers ou coupés en gros dés ;
- Mettez le tout dans une seule poêle, ajoutez une noix de beurre et la sauce soja ;
- Laissez cuire 1 minute, et pas plus, et servez avec du riz.
Filets de dinde cumin-menthe
Les ingrédients
- 2 filets de dinde ;
- 1 petit oignon ;
- 2 tomates ;
- 2 petits poivrons ;
- 1 cuillère à café de concentré de tomate ;
- Cumin, ail, menthe ;
- Du miel ;
- 4 ou 5 piments déshydratés ;
- Poivre et sel, huile d’olive.
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La recette
- Pour cette dernière recette de filet de dinde, coupez l’oignon et les poivrons en fines lamelles et les tomates en dés ;
- Dans une poêle, faites d’abord revenir l’oignon avec un peu d’huile et mettez-le de côté ;
- Dans la même poêle, faites revenir les poivrons à feu très très doux pour qu’ils ne roussissent pas ;
- Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, l’ail, du sel et du poivre ;
- Couvrez et laissez cuire à feu toujours très doux ;
- Au bout de quelques minutes, ajoutez les piments ;
- Laissez cuire tout doucement pendant environ 45 minutes, en ajoutant un peu d’eau de temps en temps ;
- Dans une autre poêle, faites roussir vos filets de dinde coupés en lamelles avec un peu d’huile ;
- Placez la dinde dans un plat, ajoutez le cumin, la menthe ciselée, du sel, du poivre et mélangez ;
- Juste avant de servir, remettez la dinde dans une poêle, toujours à feu doux, avec 1 ou 2 cuillères de miel.
Servez la dinde au miel avec du riz et nappez avec la sauce.